主料輔料:高筋粉200克;蛋液25克;酵母4克;牛奶110克;砂糖25克;鹽2克。步驟:1、牛奶加熱到40度左右,溶解酵母,靜置幾分鐘,所有原料混合均勻,揉成麪糰,揉十幾分鍾。2、麪糰套保鮮袋放溫暖處發酵至兩倍大,取出來排氣,鬆弛10分鐘。3、把麪糰擀成1釐米左右的方形麪餅,用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚,入烤箱二次發酵半小時。4、油至七八成熱,入油鍋裏中小火炸制,並不時翻動,以免上色不均。5、出鍋後,裝盤放涼即可。