廈門海鮮介紹

廈門海鮮介紹

1、海瓜子:海瓜子多產於潮汐頻繁的泥灘中。因其形狀大小似瓜子而得名,學名虹光亮櫻蛤。海瓜子雖小但肉質甜美,盛產於梅季。

2、章魚:廈門白章魚是廈門風味菜餚“白灼章魚”的主料。漁民們根據章魚喜歡鑽入貝殼的習慣,常常在貝殼上鑽個洞,用繩串在一起沉到海底,以此捕獲章魚。

3、血蛤:生長在在東南沿海地帶的灘塗裏,撥開殼可以看見血一樣的分泌液,所以稱之爲血蛤。

4、紅蝦:廈門蝦類海產以紅蝦著稱,紅蝦即對蝦,每隻有一兩來重,是高蛋白水產品。

5、紅鱘:螃蟹的一種,因肉肥膏黃而得名。最好的紅鱘在閩南漳州東山海域生長,經常躲在淤泥層底下。