1、將豌豆夾洗淨，加少許鹽爆醃，蔥切末，青椒、紅椒切絲。2、將鍋燒熱，加油，投入蔥薑末煸透，下入青、紅椒絲。3、將豌豆夾擠掉水，略煸後加白醬油、糖、醋，繼續煸炒至熟。4、放入少許味精、麻油進行調味即可。
