脊骨不柴的做法:1、將排骨先在水裏焯一下,去血漬去沫,撈出排骨;2、換一鍋水,將排骨倒進去繼續煮,不要加鹽等調料,可以加入姜,也可以少量加幾滴醋;3、開鍋後小火燉1小時;4、待排骨燉好後加入味精、鹽等調料即可。