原料：麪粉1kg，粉條100g，韭菜200g，雞蛋三個，豆腐幹五塊，綠豆芽200g；
步驟如下：
1、燙麪，用開水把面燙一下；
2、晾涼後和好備用，準備餡兒，韭菜洗淨後切碎；
3、豆腐乾切成小丁，綠豆芽用開水燙一下備用；
4、煮粉條把煮好的粉條切成段，把雞蛋炒好，切碎把油燒熱，放入三分之一蒜末姜沫，加入兩勺豆瓣醬翻炒；
5、把所有菜和蒜沫姜沫倒進鍋裏調勻，加入適量醬油，鹽，十三香，味精，香油；
6、把和好的面切成小丁，然後擀成面片，面把面片從中間切開，其中一個對摺，切口一邊按壓，使其粘住拿在手中，像一個漏斗形狀，放入菜餡兒，邊緣捏緊；
7、把菜角全部包好後，起鍋把油燒熱，放入菜角炸至兩面金黃，撈出即可。
