食材用料:腔排500克,蔥10克,姜10克,蒜5瓣,枸杞10粒,八角2個,桂皮適量,香葉兩葉,料酒適量,
鹽少許。
1、排骨剁成寸段,鍋內加水,下排骨,加適量料酒,大火燒開。
2、待排骨燒上,就開始準備蔥薑蒜,均切片備用。
3、準備好香料,八角,花椒,桂皮,香葉。
4、此時排骨已燒開,有很多浮沫,這時可關火。
5、將排骨撈出,流動水沖洗乾淨,放入另一個鍋中。
6、此時加入適量水,水量沒過排骨,將切好的蔥薑蒜,大料放入。
7、此時將準備好的料酒倒入。
8、開火繼續煮,我這裏用的是電飯煲,按燉煮鍵即可。燜煮一個小時就可以了。
9、半小時後,放入適量鹽和枸杞,調味即可。