排骨可以搭配很多種菜,例如蒜香排骨。肉質酥軟,味香四溢。主料:豬小排骨750克。輔料:蒜末,料酒,醬油,糖,嫩肉粉各適量。做法:1、豬小排骨剁成7釐米長的段,洗淨,瀝乾水分。2、排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻,醃20分鐘。3、烤盤鋪一層鋁箔紙,放入排骨,移入烤箱烤20分鐘,取出翻面後,撒上蒜末,再入內烤20分鐘,熟後取出即可。