製作麻團用料紅薯一根，桔黃色爲佳，糯米粉，白芝麻，豆沙餡，水和色拉油適量。
最佳炸法：
1、紅薯整個蒸熟，去皮，趁熱搗成紅薯泥，加入糯米粉，揉成麪糰，軟硬程度與做湯圓的麪糰一致，若是怕燙，趁熱和麪，可以比較有效的防止麻團在油鍋裏面炸開，喜歡甜食，可以在麪糰里加糖；
2、揉好的糯米麪團分成大小相等的小麪糰，用掌心壓扁，包入豆沙餡，包好揉圓，在水裏煮兩秒，然後在芝麻堆裏滾上一層芝麻；
3、在一個厚底的煮鍋裏，倒入半鍋油，用中火燒熱，在油溫還不很高的時候，放入包好的糯米糰，溫油下鍋，可以有效的防止麻團在油鍋裏面炸開；
4、隨着油溫升高，麻團會越來越大，期間用筷子翻一翻，等麻團炸到金黃色，浮在油麪上，就可以撈出來，放置時間長吃也酥脆不會發硬。
