胡蘿蔔,又稱紅蘿蔔或甘荀,爲野胡蘿蔔的變種,本變種與原變種區別在於根肉質,長圓錐形,粗肥,呈紅色或黃色。原料:粉條,胡蘿蔔,雞蛋,薑末,蔥末,胡椒末,香油。調餡:1、粉條熱水泡軟切碎。胡蘿蔔切丁。2、將粉條,胡蘿蔔,雞蛋,薑末,蔥末,胡椒末炒至八成熟,滴香油翻炒。3、加入鹽,味精拌勻即可。