當做葉菜來食用。做法：1.紅甜菜用清水冼乾淨後，放清水中浸泡幾分鍾，拿出瀝乾水份；2、用手將紅甜菜撕成5釐米左右長的段(葉子和杆分開)；3、鍋中加入適量植物油，燒熱鍋後，先放入甜菜杆翻炒幾下，再加入葉子，快速翻炒幾下，加入鹽炒均勻即可出鍋。
