每天晚上喝一杯脫脂牛奶好。全脂牛奶的脂肪含量是30％，半脫脂奶的脂肪含量大約是15％，全脫脂奶的脂肪含量低到0．5％。國外有一種“濃厚奶”，脂肪含量可高達40％以上，那些害怕脂肪的消費者總覺得自己應當選擇脫脂奶。 其實，牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪裏。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟着失去，對孩子的生長發育不利。所以，許多國家都規定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。 此外，牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發性成分。
