凍烏參怎麼清洗

凍烏參的清洗方法：

1、將烏參放在盆內，自然解凍。

2、冷水浸泡2-3個小時，將海蔘剖開，將海蔘內臟去除。

3、煮開一鍋水，放入少量鹼，稍微放涼後，倒入烏參中浸泡半小時，反覆兩次。

4、用涼水沖洗烏參即可。

凍幹海蔘優點：最先進加工方法具有重量輕、覆水快、食用方便、貯藏期長、營養成分不流失。辨別烏參的好壞烏參如果肉壁厚實。漲發後柔軟肥糯滑嫩，品質較好，屬於海蔘中的上品。