豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食，所以得在煮之前清洗豬皮，而清洗豬皮凍則是清洗豬皮就足夠了。豬皮清洗是時候首先把肉皮裏面的脂肪刮乾淨，可以用刀去慢慢刮乾淨。然後清洗肉皮的時候，肉皮中的殘毛可將肉皮煮過之後，再用小夾子將其輕鬆地夾去，這樣就不會有殘留豬毛。豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，所以這是豬皮熬製之後冷凍成豬皮凍的原因，所以清洗豬皮凍則在熬製之前把豬皮清洗乾淨就可以了。
