材料:豬肉250克,竹筍一包,薑絲適量,蒜頭適量,美極鮮適量,鹽,雞精適量。做法:筍過開水焯熟,瀝乾水分,撈出。鍋內放適量油將豬肉炒至變色,撈出。再在鍋內放少量油,油溫至七成時放入薑絲、蒜頭炒出香味。將焯好的竹筍和豬肉一同放入鍋內,翻炒一下後加入醬油、鹽、適量味精即可出鍋。