主料:豆角500g,輔料:油適量,鹽半勺,大蒜2瓣。1、把豆角洗乾淨後,用水浸泡,減輕農藥殘留。2、撈起備用。3、把豆角焯水,撈起過一下冷水。4、熱鍋下油,把蒜頭炒香。5、倒入豆角翻炒。6、炒至豆角幹身,撒上雞精和鹽。7、裝碟,上桌。