材料:嫩姜,醋,砂糖 。做法:1、先將姜皮刮淨,切成長薄片 。2、放入滾水中煮約三分鐘,取出置入冷水中泡。3、三小時,然後瀝乾水分 。4、將糖和醋混和,並煮至砂糖完全溶化,然後徹底冷卻。5、將姜放進玻璃容器中,倒入甜醋汁浸透姜,三天即可食用 。