蒸飯櫃可以燉湯，只是有一些自動化的設備會把時間設定爲一小時左右，通常燉湯都要一個半小時以上，所以用電蒸飯櫃要注意自設時間到達以後繼續再蒸夠一個半小時或是二小時。因爲電蒸飯櫃的蒸汽比較大，氣壓也大，所以在蒸汽較足的時候不要一下子打開，不然燉盅裏的湯會冒出來。因爲蒸汽較大，裝盅的時候要滿一點，並且最好是加蓋或是用保鮮膜包起來，免得互相竄味，也避免水蒸汽落入湯盅。
