豬爪和豬蹄有什麼區別

豬爪和豬蹄有什麼區別

1、所處位置不同:豬爪是指豬腿最末梢的部位,一般依膝關節以下的部分,而豬蹄是指關節以上到身體的部位。

2、形狀不同:豬爪有分叉,細小,而豬蹄屬於連貫的整體,粗壯圓肥。

3、意義不同:豬不可食用,而豬蹄性平,味甘鹹,含有豐富的膠原蛋白,膠原蛋白屬於一種由生物大分子組成的膠類物質,是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分,具有美容養顏的作用。

4、藥用價值不同:豬爪無藥用價值,而豬蹄適宜血虛者食用、年老體弱者食用、產後缺奶者食用、腰腳軟弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用,具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。