調理牛排能做3分熟，牛排兩面各煎2-3分鐘即可。只是表面熟了，但是中間基本是生的，而且還有很多的血絲，顏色呈桃紅色，只是口感很嫩，追求口感的，一定要試試三分熟的牛排。五分熟的牛排顏色比較暗，不再是桃紅色，而是深紅色的，略帶有一點血絲，外焦裏嫩的感覺，不敢吃生肉，但又喜歡生肉的那種嫩嫩的口感的時候，不妨選擇這個。牛排煎到了七分熟的時候，基本就和全熟不差什麼了，血絲已經不復存在了，只有中間的一小塊是生的，顏色呈棕色，口感就比較生硬了些。
