材料:雞蛋1個(調均裝碗),黃酒100克,紅糖20克,清水20克。做法:1、黃酒、清水混合倒入鍋內加熱;2、加熱幾分鍾後黃酒水快要燒開時放入紅糖一起煮;3、晃動幾下鍋;4、小火兩三分鐘左右,黃酒紅糖水在鍋中將要沸騰;5、蛋液迅速倒進鍋內攪拌幾下關火,在10秒內完成,蛋花老了口感不會很好;6、裝碗可以喝了。