米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低，可爲人體提供能量。可爲人體提供營養。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。營養成分更易於人體吸收，是中老年人和身體虛弱者補氣養血的佳品。可以促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚等。
