奶油奶酪建議冷藏保存，如果購買大包裝，可以在塑料包裝的一端剪一個小口，每次使用多少便擠出多少，之後將多餘空氣擠出，並用封口夾封好，放在冰箱冷藏室靠裏側的位置保存。大概可以存放3周左右時間。可以將整包裝的奶油奶酪，用洗淨的刀，燒熱之後按所需份量切割，並用保鮮膜包好，放在保鮮盒裏冷藏保存，可以存放3周左右時間。將切割好的奶酪冷藏保存，在使用前，提前取出放在室溫，然後隔60度熱水加熱，保持住水溫，一邊加熱一邊攪拌。白酒一瓶、消毒棉、保鮮膜、保鮮袋、鋒利的刀子。將雙手洗淨，用消毒棉蘸白酒消毒雙手。用白酒或酒精將工作的檯面消毒。將保鮮袋撕開一個邊和一個底。變成一大張塑料膜，平鋪在消毒後的檯面上。可以存放3周左右時間。