1、糖會因爲溫度、溼度而改變固體狀態；2、糖本來是從液體裏面提煉出來的，糖果是用以糖爲主要材料經過加工製成的固體結塊。糖是吸收水分的能力是很強的，在溼潤的空氣中，糖的防潮能力很低，又在比較高的溫度下就會很容易融化；3、糖處在乾燥的環境中，密封度比較好，糖吸收不到水分，就始終不會改變固體狀態。
