最重要的原因，是兩類產品屬性不同。蔬菜屬於勞動密集型產品，古話講“一畝田十畝園”，即種蔬菜一畝費工可比種糧食十畝。國外是發達國家，他們本來人工就貴，農業勞動力就更少，蔬菜這種勞密產品不是他們的比較優勢，所以種菜成本高，就會貴。肉，屬於土地密集型。比如養牛，給一片牧場牛自己就會吃，比種菜省工。因而肉產品成本相對低，有比較優勢，所以便宜。另外，歐美地區緯度高，日照差，氣溫較低，本來也就不太適宜蔬菜種植，能提供的種類也少。物以稀爲貴，蔬菜因爲供給少所以也會更貴。
