太空中有大量射線，可以令蔬菜的基因進行有限度的突變。未必在突變時都變大。我們所看到的是成功突變的品種，纔會顯得大。地球因爲有大氣層，所以大部分射線都被大氣層削弱，一般很難引起自然的突變。要突變只會由於環境的嚴重污染如重金屬、核泄漏纔會發生。
