去苦瓜苦味的方法：1、先把苦瓜切開，然後將裏面的瓜子取出扔掉。去掉苦瓜囊裏面的一層白色的膜就能去除一部分苦味；2、苦瓜去除瓜子和囊內的白色的膜，用刀將苦瓜切成片狀，將鹽灑在切好的苦瓜片上面，鹽會帶走苦瓜中的部分水分和苦味；3、苦瓜醃製15分鐘左右就可以，醃好以後再用清水沖洗，可以去除部分苦味；4、將切好的苦瓜片放到開水中燙，大概一兩分鐘後撈出來苦味會去除一部分；5、在食用苦瓜時加入一些白砂糖或者是蜂蜜一起食用。
