芋頭性喜高溫溼潤，種芋在13至15攝氏度開始發芽，生長適溫20攝氏度以上，球莖在短日照條件下形成，發育最適溫27至30攝氏度。如遇低溫乾旱則生長不良，嚴重影響產量。一般於2月下旬播種，地膜加小拱棚履蓋。行距60至65釐米，株距30釐米畝栽3300穴，早熟品種9月上旬、中熟品種9月中旬、晚熟品種入崇明紅梗芋，9月下旬即可採收。覆地膜時，田間持水量適中，土壤手捏成團，輕放在地易散爲度，地膜拉緊鋪平、壓實，以利保溫保溼除草。
