牛鞭牛蛋主要可以和枸杞、黨蔘、淮山藥、熟附片合煮，湯香味濃，既有藥之溫補，又有菜之鮮。“牛鞭牛蛋湯”是一道湘菜的名菜，又是一道藥膳。喝牛鞭湯，具有補腎壯陽，益精填髓之功，對於男性陽痿早泄，婦人漏下赤白有很好的輔助滋補作用。
