木耳餃子冷凍後是可以吃的。有傳聞說冷凍的木耳餃子會使人中毒，這種說法是不對的，只要木耳的餡料沒有變質，就可以食用。超市裏買的袋裝速凍木耳餃子，一般在冰箱冷凍室裏可以放12個月，大家注意看袋子上標註的保質日期就好。如果是自己家包的木耳餃子，用保鮮袋密封，再放入冰箱冷凍室，可以放2-3個月。之所以有人說木耳餃子冷凍會中毒，是因爲木耳如果烹飪方式不對，的確會導致人體中毒。幹木耳本身是沒有毒的，它是一種營養價值很高的菌類。如果食用木耳中毒，一般是和泡發時間太長有關。
