種香菇要準備玉米芯粉和木屑以及麥麩和稻草粉與石膏等材料製成菌袋。裝入材料後進行壓實，進行滅菌處理。在菌袋上進行打孔接入菌種。長出幼菇後，把劣質的幼菇去掉，讓香菇之間有一定的間距即可。香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus)，學名Lentinusedodes，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。
