放梨和蘋果主要是爲了發酵，增加香味。
食材：白菜2顆、鹽適量、蘋果一個、梨一個、大蒜、姜2塊
做法：
1、白菜切半洗乾淨，每片都均勻的抹上鹽；
2、全部抹完放在一個盆裏，醃製3個半到四個小時；
3、醃好後，拿水沖洗乾淨，擰乾放着備用；
4、開始做醬，一個蘋果、一個梨、一頭蒜、兩塊姜，去皮切碎，拿榨汁機榨成汁，全部榨完倒在一個大碗裏；
5、拿一個小的一次性杯子，白酒大半杯，蘋果醋大半杯，白砂糖大半杯，一起倒進榨好的汁裏，加辣椒麪；
6、攪拌均勻，醬即可完成。
7、開始抹醬，一片片的將醬把每一片白菜都抹均勻；
8、全部抹完，裝在密封盒加一層保鮮膜，蓋上蓋放置冰箱二到三天即可食用。
