油炸紫薯。主料:紫薯一個,麪皮八張。輔料:奶油八勺,白糖一勺。步驟:1、帶皮蒸紫薯約20分鐘後取出,去皮。2、加入白糖和奶油,把紫薯壓碎用其餘溫把糖化開。3、取8張麪皮,蓋上一塊乾淨溼毛巾,卷兩圈後把兩邊折起然後反捲成筒狀。4、熱油鍋,油溫7成熱時把卷好的筒狀封口朝下放油鍋炸,表皮變硬即可撈出瀝油(此時還是白色),也可以久點變成金黃。