1、將藏香豬宰殺去血，放入80℃的熱水中去毛，開膛去內臟；2、將宰殺後的藏香豬肉下入開水鍋中，加入適量的蔥、姜塊煮熟撈出晾涼，加工成條；3、鍋入底油，放入剩餘的蔥、姜、蒜爆香，下入老乾媽醬、豆瓣醬煸炸後；4、放入老湯、精鹽、味精、醬油、白糖，加入藏香豬肉小火煨至熟透；5、將加工好的鍋魁切片，夾入藏香豬肉即可。
