材料：雞：1只，老抽：一大勺，姜：二十片，鹽：適量，生抽：一勺，麻椒：約一把，幹辣椒：適量，青椒：一個。做法：1、鍋內放油，比平時炒菜多一點就可以，熱好後把麻椒和幹辣椒放進去炒一下，然後放入薑片炒一下；2、把洗好的雞肉放進去，翻炒二分鐘，然後放生抽和老抽，繼續翻炒三分鐘；3、加入鹽，鍋內加熱水，水沒過雞即可，然後中小火慢慢煮，大約四十分鐘，雞肉七八分熟的時候，把青椒放進去，大火收汁，即可完成。
