首先明白微波爐加熱原理：爐腔內的微波顆粒會使物體內的水分子，脂肪分子等活躍分子高速振盪，摩擦，使物體本身產生熱量，使物體本身加熱的。所以由於食物分子高速震盪摩擦，高速加熱，分子運動很劇烈，能量很大，故不能出現密封的現象。出現密閉現象，就會爆的。之所以雞蛋會爆，和蛋白沒有關係，因爲蛋黃上有還有一層很薄的膜，包裹了蛋黃，造成了密封狀態，所以會發生爆炸，只要把膜弄破就行了。
