布丁不細膩的原因是布丁製作方法不對。布丁正確的製作方法如下：
原料：
牛奶250毫升、細砂糖40克、雞蛋100克個、香草精10克。
步驟：
1、把所有材料稱好後備用。模具內保持乾淨不能有水，模具一定要烤箱專用模具。
2、把牛奶和細砂糖倒入碗裏，隔水加熱並且不斷攪拌，直到細砂糖融化，然後將牛奶冷卻至不燙手。在牛奶裏倒入雞蛋，並且用打蛋器攪拌均勻，就是布丁液了。把攪拌好的布丁液過篩2到3次。
4、過篩好的布丁液裏滴入幾滴香草精，並且靜置半個小時。
5、在布丁模的內壁塗上一層黃油，把靜置好的布丁液倒入布丁模。
6、在烤盤裏注入熱水，高度至少要超過布丁液的一半。然後把烤盤放入預熱好的烤箱烤焙。中層165度，烤35分鐘左右。直到布丁液凝固，即可。
