餄烙面和麪壓出來不斷的操作步驟如下：1、準備麪粉放涼水用筷子攪拌成溸狀用手揉成麪糰，面要揉光滑，揉成橢圓形狀；2、把餄餎機架在鍋上，把揉好的麪糰放入餄餎機的鐵筒裏；3、手壓鐵桿，壓一下，提起在壓，有節奏的將面擠壓出來，麪條慢慢進入鍋內，再重複操作；4、兩次擠壓完，用刀順着鐵劑子切斷面條即可。
