順德燒鵝的做法

材料：鵝1只，鹽100克，味精50克，白糖100克，五香粉50克，胡椒粉50克，沙姜粉50克，麥芽粉10克，白醋1瓶。

做法：

1、鵝宰殺，去淨毛樁、內臟，洗淨備用；

2、用鹽、味精、五香粉、胡椒粉、沙姜粉、麥芽糖調勻的調味汁醃製入味；

3、白醋和糖調勻成漿，淋在醃好的鵝身上，用風扇吹乾；

4、烤箱先預熱兩分鐘，烤盤上鋪上錫紙接油，把鵝放在烤網上，置烤箱上數上層，上下火加熱風，溫度調至220度，烤45分鐘即可。