花生，原名落花生。落花生爲薔薇目、豆科，落花生屬的一年生草本植物。根部有豐富的根瘤。莖和分枝均有棱，葉紙質對生。葉柄基部抱莖，卵狀長圓形至倒卵形，先端鈍圓形，兩面被毛，邊緣具睫毛。葉脈邊緣互相聯結成網狀。花長約8毫米。花冠黃色或金黃色，旗瓣開展，翼瓣與龍骨瓣分離，長圓形或斜卵形，花柱延伸於萼管咽部之外，莢果膨脹，莢厚。分佈於巴西、中國、埃及等地。落花生中國各地均有種植，主要分佈於遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、四川、吉林等省。其中以山東省種植面積最大，產量最多。
