請問有誰知道烹飪分爲哪幾種類型

中餐的烹飪二十八法是炸、爆、燒、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、燉、煨、燜、燴、扒、焗、煸、煎、塌、滷、醬、拌、熗、醃、凍、糟、醉、烤、薰。