這樣做去油膩：食材：雞、紅棗、枸杞、蔥段、薑片、鹽、香菇。將整雞切塊，清洗乾淨備用;香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用;蔥切段、薑切片備用;將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒;將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時;油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
