廣西扣肉湯做法：煮扣肉100克；取煮熟的扣肉裏的瘦肉切絲；準備綠豆芽、生菜和西紅柿；將幹米粉放入煮鍋，加水煮熟；然後撈起米粉，用清水沖洗，瀝乾水份後裝入大碗；準備罐裝雞湯，將雞湯放入小煮鍋燒開，然後放入豆芽西紅柿煮片刻；適當的加鹽調味，然後將扣肉擺放在煮好的米粉上，淋上湯即可。
