材料:河粉、蝦仁、花枝、蟹肉。
做法:
1、將河粉切出適合的寬度,用沸水煮2分鐘,再放在冰水中冰鎮,瀝乾水份備用;
2、將蝦仁用刀橫剖,不切斷,去除腸泥;
3、花枝刻花紋後切成小片,和蟹肉一起用沸水氽燙至熟,並放入冰水中漂涼備用;
4、將河粉、蝦仁、九層塔、香菜末及調味料拌勻,將生菜葉鋪在盤子上;
5、把拌好的河粉放在生菜葉上,上面放上薄荷葉,即可上桌食用。
材料:河粉、蝦仁、花枝、蟹肉。
做法:
1、將河粉切出適合的寬度,用沸水煮2分鐘,再放在冰水中冰鎮,瀝乾水份備用;
2、將蝦仁用刀橫剖,不切斷,去除腸泥;
3、花枝刻花紋後切成小片,和蟹肉一起用沸水氽燙至熟,並放入冰水中漂涼備用;
4、將河粉、蝦仁、九層塔、香菜末及調味料拌勻,將生菜葉鋪在盤子上;
5、把拌好的河粉放在生菜葉上,上面放上薄荷葉,即可上桌食用。