小麥粉百分之八十五到百分之九十，玉米粉百分之三到百分之六，高粱粉百分之三到百分之五，黃豆粉百分之一到百分之三，喬麥粉百分之一到百分之三，將上述混合粉按一點二比一的比例加入水。以上爲山東雜糧煎餅麪糊的比例。雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、裏外全脆、味美。山東雜糧煎餅非常薄，以五穀雜糧爲原料製成。健脾養胃促進消化，含豐富的蛋白質，澱粉，粗纖維等，是一種健康食品。
