生雞蛋打開蛋黃散了不建議食用，這種雞蛋多是保存時間較長的雞蛋，蛋黃散了說明雞蛋離變質也不遠了，所以不建議食用。除此之外，雞蛋裏有黑色物是不能食用的，出現黑東西說明雞蛋已經變質，或者雞蛋屬於病雞蛋。雞蛋是生活中最常見的食物之一，有着多種烹飪方式，深受人們的喜愛，保存時間較長。需要注意的是，雞蛋買多了吃不完，建議放在冰箱中保存。可以起到較好的保鮮作用，保存的時間也比較長。在保存時是把雞蛋立起來，小頭朝下大頭朝上。
