如何蒸包子才比較蓬鬆

蒸包子蓬鬆的方法如下：

1、首先在包好包子以後，需要將包子適當放一段時間，讓包子發一發以消除在壓皮時已將面壓死的弊端。

2、把包子送入鍋中蒸的時候，要在鍋裏的水不沸騰的時候，再放入包子，讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。

3、蒸好關火後，稍停一會再打開鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋，使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。這樣蒸熟後取出蒸包子較蓬鬆。