松茸與香菇的區別如下：松茸屬於名貴的山珍，有研究證明，富含蛋白質、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、肽類物質等稀有元素；松茸口感爽滑香濃，經常食用有益理氣化痰；松茸具有保健功效的食材，離開一定的劑量、一定的食用頻率，起不到強健身體的作用；普通蘑菇是可以替代松茸，例如素有山珍之王之稱的香菇，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品；香菇是世界第二大食用菌，也是本國特產之一，在民間素有山珍之稱，它是一種生長在木材上的真菌，味道鮮美，香氣沁人，營養豐富；香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D。
