1、準備一個會透水、摩擦效果好的袋子，將馬蹄放進去，在水中不停的揉搓，這樣就可以很輕鬆地將馬蹄表面清洗乾淨。然後再用小刀把皮刮掉會更加容易。
2、將荸薺放在水中浸泡30分鐘，再用不用的牙刷刷乾淨，再用水衝一下即可。
3、用盆裝置荸薺，在流動的水下進行沖刷去掉外面的淤泥，然後接一盆清水，用幹淨的布進行表皮擦拭，擦掉角落的污漬，然後過水清潔、瀝乾。
馬蹄屬於生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。馬蹄最好不要經常生吃。如果常吃生馬蹄，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
