1、準備好腐竹、胡蘿蔔、蒜、黃瓜。2、把腐竹切成小段。3、黃瓜和胡蘿蔔切絲。4、把蒜切碎。5、把蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入盆中加入鹽,醃五分鐘。6、腐竹入開水鍋中燙一分鐘。7、撈出放入蒜、胡蘿蔔、黃瓜中,加入辣椒油、味精拌勻。