大棚土豆種植最高溫度爲25℃。性喜冷涼，土豆是喜歡低溫的作物。其地下薯塊形成和生長需要疏鬆透氣、涼爽溼潤的土壤環境。土豆對溫度的要求，塊莖生長的適溫是16℃~18℃，當地溫高於25℃時，塊莖停止生長，莖葉生長的適溫是15℃~25℃，超過39℃停止生長。
